Измерение цифровым мультиметром постоянного пульсирующего тока и напряжения...

C токами чуть сложнее (измерительные шунты и трансы/клещи не всегда в помощь, а прямое включение в силу величин тока исключено), зато напряжения очень хорошо смотреть с помощью осциллографа с хорошей полосой пропускания, включив режим фиксации мин\макс.
Занимаясь ИБП и СОПТ, пульсации в системах постоянного - первое что смотрим в поисках потенциальных проблем.

Это для меня слишком круто
У меня случаи более простые и эпизодические, в т.ч. и "бытового" применения.
Например, что есть на выходе 1ф. понижающего транса + мостовой выпрямитель (без фильтров), для питания мелочёвки. Ток здесь можно даже методом прямого включения померить.
Другой, более сложный возможный случай - замер напряжения и тока в цепях ПТ грузоподъёмной техники. Ток там уже напрямую, разумеется, не померишь.. Питание осуществляется в основном, от 3ф. моста (схема Ларионова), пульсаций там конечно меньше, чем после 1ф. моста и тем более однополупериодной схемы, - но они всё-же есть.